โยเกิรต์ ทำมาจาก แบคทีเรียในช่องคลอด
กล้ากินกันหรือเปล่า จากผลงานวิจัยใหม่
นักศึกษาแพทย์จากมหาวิทยาลัยชื่อดังในสหรัฐประสบความสำเร็จในการทดลองนำแบคทีเรียที่ได้จาก “ช่องคลอด” มาทำโยเกิร์ตเพื่อรับประทาน เผยรสชาติที่ได้อมเปรี้ยวเหมือนผสมบลูเบอร์รี
วันพฤหัสบดี 12 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 13:36 น.
เว็บไซต์หนังสือพิมพ์ “ฮัฟฟิงตัน โพสต์” รายงานจากเมืองแมดิสัน ประเทศสหรัฐอเมริกา เมื่อวันที่ 11 ก.พ.ว่า น.ส.เซซิลเลีย เวสต์บรูค นักศึกษาแพทย์จากมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน ในเมืองแมดิสัน รัฐวิสคอนซิน ตอนกลางของสหรัฐฯ ประสบความสำเร็จในการทดลองทำ "โยเกิร์ต" จาก "แบคทีเรียในช่องคลอด" ของเธอเอง ซึ่งเธอบรรยายว่าเป็นแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส ชนิดเดียวกับที่ใช้ทำโยเกิร์ตัทั่วไป โดยเธอสกัดมันออกมาจากช่องคลอดของเธอด้วยการใช้ช้อนไม้
อย่างไรก็ตาม น.ส.เวสต์บรูค เผยว่า เธอพบข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับการทำโยเกิร์ตจากแบคทีเรียในช่องคลอด หรือแม้กระทั่งข้อมูลเฉพาะที่เกี่ยวกับแบคทีเรียที่อยู่ในช่องคลอดผู้หญิงเองก็เป็นสิ่งที่หายาก
เธอกล่าวว่า เธอพบข้อมูลเกี่ยวกับประเด็นดังกล่าวเพียง 1-2 งานวิจัยเท่านั้น และตัวอย่างที่ถูกเก็บข้อมูลก็เป็นผู้หญิงผิวขาว ดังนั้นผู้หญิงชนชาติอื่นๆ ก็น่าจะมีแบคทีเรียในช่องคลอดที่แตกต่างกันออกไปด้วย
น.ส.เวสต์บรูคได้ทำการทดลองทั้งหมด 3 ตัวอย่าง ตัวอย่างแรกคือโยเกิร์ตที่ผลิตจากกล้าเชื้อทั่วไป ตัวอย่างที่สองคือนมธรรมดา และตัวอย่างสุดท้ายคือนมและแบคทีเรียในช่องคลอดของเธอเอง จากนั้นทิ้งทั้ง 3 ตัวอย่างไว้ชั่วข้ามคืน เมื่อเช้ามาก็พบว่า ตัวอย่างที่สามกลายเป็นโยเกิร์ตจริงๆ
สิ่งที่เธอต้องทำต่อมาคือการรับประทานโยเกิร์ตนั้นเข้าไป น.ส.เวสต์บรูคกล่าวว่ารสชาติที่ได้อมเปรี้ยวเหมือนโยเกิร์ตจากอินเดียที่ผสมบลูเบอร์รี เธอรับประทานมันเข้าไปถึง 2 ชาม แล้วยังเผยอีกว่า เธอไม่ได้รับอันตรายใดๆจากอาหารเป็นพิษ โยเกิร์ตชนิดนี้ปลอดภัย
อย่างไรก็ตาม น.ส.เวสต์บรูค ทำการทดลองนี้ขึ้นมาเอง ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาที่เรียนแต่อย่างใด ส่วนผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารก็ไม่ได้ออกมายอมรับว่า โดยเกิร์ตที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียในช่องคลอดจะสามารถเป็นอาหารได้ เนื่องจากอาจมีสิ่งปนเปื้อนอื่นๆตามมาด้วย